杨家塘村茶园,松阳县,中国

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茶歇时光

传说中,茶的故事始于中国古代:一片树叶偶然落入沸水中,开启了这段芳香之旅。几个世纪之后,茶已成为全球消费量第二的饮品(仅次于水)。今天是国际茶日,这是由联合国设立的全球性节日,旨在肯定茶在消除贫困和促进可持续发展方面的重要作用,也向茶产业中的劳动者们致以敬意。
茶叶采摘是一项精细的手艺,扎根于传统技艺,同时受到地理环境的深刻影响。从今日图片中所示的浙江省烟雾缭绕的丘陵,到印度阿萨姆邦起伏的茶园,每个产区的采摘与制作方式各不相同。绿茶通常通过晒干或蒸汽处理来保留其鲜嫩风味;而乌龙茶与红茶则经过部分或完全氧化,发展出更加复杂而浓郁的香气与口感。茶的颜色、香气与滋味,因此呈现出令人着迷的多样性。全球茶叶生产的领先国家包括中国、印度、肯尼亚和斯里兰卡,每个国家都有其代表性的茶类风格:中国以普洱和绿茶闻名,印度盛产浓厚的红茶拼配,肯尼亚主产CTC红茶,斯里兰卡则以花香型锡兰茶广受欢迎。每一杯茶都蕴含着其产地的故事,由当地的土壤、海拔和气候共同塑造而成。

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